【大地の恵みと、作り手の想い】

羊蹄山麓特有の激しい寒暖差と、水はけの良い土壌。
じゃがいもの名産地として知られる倶知安（くっちゃん）・ニセコエリアの風土が、デンプン質をたっぷり蓄えた極上の芋を育てます。
LIST FARMの畑では、この道50年のベテラン農家の知恵を、20代の若手生産者が受け継ぎ、手塩にかけて育てています。伝統と情熱が詰まった、大地の滋味をぜひご堪能ください。

【個性豊かな選べる3品種】

ご注文時にお好みの品種をお選びいただけます。作りたい料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。

■ 男爵（だんしゃく）：「王道ホクホク系」
これぞ北海道のじゃがいも。加熱するとホロホロと崩れる強い粉質が特徴です。
・おすすめ料理： コロッケ、ポテトサラダ、粉ふきいも、じゃがバターなど、芋本来の食感を楽しむ料理に最適です。

■ きたかむい：「しっとり・甘さ際立つ」
キメが細かく、しっとりとした食感。冬に向けてデンプンが糖化し、甘みが増していく品種です。
・おすすめ料理： 煮崩れしにくいため、肉じゃがやカレーなど、味をしっかり染み込ませたい煮込み料理にぴったりです。

■ とうや：「なめらか・美しい黄色の果肉」
ビタミンCが豊富で、なめらかな舌触りと食欲をそそる黄色い果肉が特徴です。
・おすすめ料理： 煮崩れに非常に強いため、シチューやおでん、ジャーマンポテトなどの炒め物に大活躍します。

【お届けするサイズ：小粒（Sサイズ以下中心）】

ピンポン玉からひと回り大きい程度の、可愛らしい小粒サイズです。火の通りが早いため、切らずに皮付きのまま「揚げじゃが」や「煮ころがし」「アヒージョ」などに丸ごと使えます。旨味や栄養を逃さず、素材の味をダイレクトに楽しみたい時におすすめです。

※用途に合わせて、使い勝手の良い「M〜Lサイズ」、大ぶりの「2Lサイズ以上」のじゃがいもも別商品としてご用意しております。

■ お届け時期について

9月下旬頃より順次発送予定です。
※天候不順等により、生育状況や発送時期が前後する場合がございます。一番おいしい状態でお届けするため、あらかじめご理解いただけますと幸いです。

■ 保存方法

お届け後は直射日光を避け、風通しの良い冷暗所で保存してください。
光が当たると緑化（毒素の発生）やソラニン増加の原因となりますのでご注意ください。秋は香りが強く、冬を越して長く保存するほどデンプンが糖化して甘みが増していきます。