ニセコ産かぼちゃ（味平）約10kg （目安：5〜8玉）追熟・完熟発送

¥6,980（税込）

まるでスイーツ。糖度17度を超える衝撃。
栗のようにホクホクとした食感と、果物並みの甘さを誇る「味平（あじへい）」。収穫後にじっくりと寝かせ、甘みを極限まで引き出してからお届けします。まずは味付けなしで、素材そのものの濃厚な味をお確かめください。

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Expected shipping date: Beginning of October 2026

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商品詳細

【大地の恵みと、作り手の想い】

羊蹄山麓の水はけの良い土壌と、さんさんと降り注ぐ陽ざし。
寒暖差の激しいニセコの気候が、かぼちゃの身をギュッと引き締め、凝縮した旨味を蓄えさせます。
LIST FARMの畑では、この道50年のベテラン農家の知恵を、20代の若手生産者が受け継ぎ、手塩にかけて育てています。市販品とは一線を画す、味が濃く、生命力にあふれた南瓜をご堪能ください。

【品種：味平（あじへい）の特徴】

「強粉質」と呼ばれる、水分が少なくホクホクとした食感が特徴。
糖度は一般的なかぼちゃを大きく上回る17度前後に達することもあり、その甘さは感動的です。

・シンプルに塩だけで：じっくり火を通すだけで、スイーツのような甘みが溢れ出します。煮付けはもちろん、焼き野菜や天ぷらに。
・お菓子作りに最適：果肉が厚く色が濃いため、鮮やかな黄色に仕上がります。砂糖を控えめにしても濃厚なかぼちゃプリンやポタージュが作れます。

■ おいしさの秘密「キュアリング（追熟）」

当農場では、9月上旬に収穫した後、すぐには発送いたしません。
風通しの良い施設で一定期間乾燥・熟成させる「キュアリング」という工程を行います。
これにより余分な水分が抜け、デンプンが糖に変わり、甘みとホクホク感が最高潮に達した状態でお客様の元へお届けします。

■ お届け時期について

10月頃より順次発送予定です。
※熟成の進み具合や天候不順等により、発送時期が前後する場合がございます。一番おいしい状態でお届けするため、あらかじめご理解いただけますと幸いです。

■ 保存方法

丸ごとの南瓜は非常に日持ちが良く、冬の保存食としても優秀です。

・丸ごとの場合：風通しの良い涼しい場所（10〜15度）で保存してください。数ヶ月保存可能です。
・カットした場合：種とワタから腐敗が進むため、必ず取り除いてください。ラップで包み、冷蔵庫の野菜室で保存の上、お早めにお召し上がりください。