【大地の恵みと、作り手の想い】

羊蹄山麓の水はけの良い土壌と、さんさんと降り注ぐ陽ざし。
寒暖差の激しいニセコの気候が、かぼちゃの身をギュッと引き締め、凝縮した旨味を蓄えさせます。
LIST FARMの畑では、この道50年のベテラン農家の知恵を、20代の若手生産者が受け継ぎ、手塩にかけて育てています。
見た目は少しユニークですが、込められた情熱と味は正規品と同じ。大地の滋味を余すことなく楽しむ、フードロス削減にもつながるサステナブルな選択です。

【品種：味平（あじへい）の特徴】

「強粉質」と呼ばれる、水分が少なくホクホクとした食感が特徴。
糖度は一般的なかぼちゃを大きく上回る17度前後に達することもあり、その甘さは感動的です。
じっくり火を通すだけでスイーツのような甘みが溢れ出すため、煮付けや天ぷらはもちろん、濃厚なかぼちゃプリンやポタージュにも最適です。皮を削いだりカットしてしまえば、中身は正規品と変わらない鮮やかな黄色い果肉が現れます。

■ 「訳あり（規格外）」の理由について

本商品は、大自然の中で育つ過程で生じた、以下のような特徴を持つかぼちゃが含まれます。味や熟成度合いには問題ございませんので、安心してお召し上がりください。

・形の個性: いびつな形、極端に扁平なものなど
・サイズの不揃い: 規格よりも大きすぎるもの、小さすぎるものの混合
・外見のキズ・色むら: 風で葉や茎とこすれてできた傷（かさぶた状のもの）、地面に接して日光が当たらなかった部分の黄色い色抜け（グランドマーク）など

※商品の特性上、返品・交換はお受けできません。あらかじめご了承の上、自然の個性としてお楽しみいただける方のみご購入ください。

■ おいしさの秘密「キュアリング（追熟）」

訳あり品であっても、手間暇は一切惜しみません。
9月上旬に収穫した後、すぐには発送せず、風通しの良い施設で一定期間乾燥・熟成させる「キュアリング」という工程を行います。これにより余分な水分が抜け、デンプンが糖に変わり、甘みとホクホク感が最高潮に達した状態でお客様の元へお届けします。

■ お届け時期について

10月頃より順次発送予定です。
※熟成の進み具合や天候不順等により、発送時期が前後する場合がございます。一番おいしい状態でお届けするため、あらかじめご理解いただけますと幸いです。

■ 保存方法

丸ごとの南瓜は非常に日持ちが良く、冬の保存食としても優秀です。

・丸ごとの場合： 風通しの良い涼しい場所（10〜15度）で保存してください。
※表皮に深いキズがあるものは、そこから傷みやすくなります。到着後は状態をご確認いただき、キズの大きいものから優先してお早めにお召し上がりください。
・カットした場合： 種とワタから腐敗が進むため、必ず取り除いてください。ラップでピッタリと包み、冷蔵庫の野菜室で保存の上、お早めにお召し上がりください。