【大地の恵みと、作り手の想い】

羊蹄山麓の水はけの良い土壌と、さんさんと降り注ぐ陽ざし。
寒暖差の激しいニセコの気候が、さつまいもの身をギュッと引き締め、たっぷりとデンプンを蓄えさせます。
LIST FARMの畑では、この道50年のベテラン農家の知恵を、20代の若手生産者が受け継ぎ、手塩にかけて育てています。市販品とは一線を画す、味が濃く、なめらかな極上のさつまいもをご堪能ください。

【個性豊かな3つの品種】

ご注文時にお好みの品種をお選びいただけます。それぞれの魅力をお楽しみください。

■ シルクスイート（しっとり・なめらか系）
繊維質が少なく、その名の通り「絹（シルク）」のような極上の舌触りが特徴。

・まずはシンプルに焼き芋で： 低温でじっくり加熱することで蜜があふれ出し、スイーツのような感動的な甘さが楽しめます。
・お菓子作りに最適： 裏ごししなくてもなめらかで、スイートポテトやプリンにぴったりです。

■ ゆきこまち（ホクホク・上品な甘さ）
北海道の気候に合わせて誕生した、美しい赤紫色の皮と黄色い果肉が特徴の品種です。

・上品な味わい： 栗のようにホクホクとした粉質の食感で、甘すぎず飽きのこない美味しさです。
・おかずにもおやつにも： ふかし芋や大学芋はもちろん、煮物に入れても煮崩れしにくく重宝します。

■ 高系14号（昔ながらの王道ホクホク系）
有名ブランド芋のルーツにもなっている、昔ながらの親しみやすい万能品種です。

・栗のような優しい甘み： しっかりとしたホクホク感があり、どこか懐かしくホッとする味わい。
・お料理に大活躍： 焼き芋はもちろん、天ぷらや豚汁などのおかずの具材に使うと、甘みとコクが引き立ちます。

■ おいしさの秘密「じっくり低温熟成」

当農場では、秋に収穫した後、すぐには発送いたしません。
専用の貯蔵庫に入れ、さつまいもに最適な温度と湿度の下で一定期間じっくりと熟成させます。
これによりデンプンが糖に変わり、甘みとしっとり感が最高潮に達した状態でお客様の元へお届けします。

■ お届け時期について

11月上旬頃より順次発送予定です。
※熟成の進み具合や天候不順等により、発送時期が前後する場合がございます。一番おいしい状態でお届けするため、あらかじめご理解いただけますと幸いです。

■ 保存方法

さつまいもは寒さと湿気が非常に苦手です。冷蔵庫には絶対に入れないでください。

・常温保存： 1本ずつ新聞紙などで包み、風通しの良い冷暗所（13〜15度程度）の段ボール内で保存してください。
・冷凍保存： 多すぎる場合は「焼き芋」や「ふかし芋」にしてから粗熱を取り、ラップに包んで冷凍庫へ。シルクスイートなら半解凍でアイスのような「冷やし焼き芋」としても美味しくお召し上がりいただけます。